கொண்டைக்கடலை குழம்பு | kondakadalai kulambu

கொண்டைக்கடலை குழம்பு | kondakadalai kulambu
தேவையானவை

கருப்பு கொண்டைக் கடலை / kondakadalai  - 150 கிராம்.

வெங்காயம் / venkayam  - 1.

தக்காளி / thakkali  - 2.

மிளகாய்த் தூள் /  chilly powder - 3 ஸ்பூன்.

புளி - தேவைக்கு.

தேங்காய் துருவல் / coconut  - 1 ஸ்பூன்.

முந்திரி / cashew nut  - 2.

கடுகு, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு.

காய்ந்த மிளகாய் / dry chilli  - 2.

உப்பு, எண்ணெய், கொத்தமல்லி - தேவைக்கு.

செய்முறை:

கருப்பு கொண்டைக் கடலையை 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து பிறகு உப்பு சேர்த்து குக்கரில் வேகவிடவும். ப்ரஷ்ர்பேனில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும்  மிளகாய் தாளித்து, வெங்காயம், தக்காளி வதக்கவும்.

பிறகு உப்பு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி வெந்த கொண்டைக்கடலை சேர்த்து அரை டம்ளர் நீர் விட்டு கொதிக்க விடவும். குழம்பு நன்கு கொதித்ததும் புளிக்கரைசலை விடவும்.

5 நிமிடம் கழித்து கொதித்ததும் தேங்காய்த் துருவல், முந்திரி அரைத்து விழுது சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கொதிவிட்டு குழம்பு சற்று கெட்டியானதும் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.






22 Feb 2021

கொண்டைக்கடலை குழம்பு | kondakadalai kulambu

19 Oct 2020

குளிர்காலத்திற்கான மிளகு குழம்பு / milagu kulambu recipe in tamil

05 Oct 2020

வாழைப்பூ குருமா / banana flower curry

24 Apr 2020

4 நாளானாலும் கெட்டு போகாத பூண்டு சின்னவெங்காய குழம்பு

21 Oct 2019

தீபாவளி லேகியம் செய்யும் முறை

31 Jan 2019

முருங்கைக்காய் பொரித்த குழம்பு | murungakkai poricha kuzhambu

22 Dec 2018

பச்சைப்பயறு மசாலா | pachai payaru gravy

14 Nov 2018

பச்சை சுண்டைக்காய் சாம்பார் | sundakkai sambar

17 Jul 2018

சிம்பிள் டிபன் சாம்பார் | tiffin sambar recipe

19 Jun 2018

அப்பளக் குழம்பு appala kulambu